6 فوائد عظيمة للقرنفل
ما هو القرنفل
استخدِم القرنفل لعدّة قرون في مجالات متنوعة،
فهو يُعرَف بنكهته المميزة التي جعلته يُستخدَم كنوع من التوابل.
وقد عُرِفت أنواع التوابل المختلفة كالزعتر، والقرفة، والنعناع
بقدرتها على العمل كمواد حافظة للغذاء،
واعتُبرَت من المواد الطبيّة لاحتوائها على مضادّات الأكسدة
(بالإنجليزية: Antioxidants)،
ومضادّات للميكروبات.
وحديثاً تمّ إثبات هذه الخصائص وغيرها للتوابل بشكل عام،
والقرنفل بشكل خاص، إذ وُجِد أن لها تأثيراً مضادّاً للبكتيريا،
والفطريات، وخصائص تجعلها مضادّة للسرطان،
لكنّ القرنفل على وجه التحديد قد لفت انتباه العلماء بشكل أكبر،
إذ إنّه يحتوي على مضادّات أكسدة فعّالة وقويّة،
بالإضافة إلى نشاطه المضاد للميكروبات مقارنة بالتوابل الأخرى
تصنّف شجرة القرنفل ضمن العائلة الآسية
(بالإنجليزية: Mirtaceae family)،
وتُعرَف بحجمها المتوسّط إذ يترواح طولها ما بين 8-12 م،
وتعود أصولها إلى جزيرة مالكوفو شرق أندونيسيا،
وتنمو في المناطق الساحليّة التي ترتفع بنحو 200 م عن سطح البحر.
وتبدأ براعم زهور شجرة القرنفل بالنمو بعد 4 سنوات من عمرها،
حيث يتم قطفها سواء باستخدام الأيدي أو بالطرق الكيميائية،
مشكّلة بذلك الجزء التجاري من شجرة القرنفل. وتُعَد إندونيسيا،
والهند، وماليزيا، وسريلانكا، ومدغشقر، وتنزانيا خاصّة جزيرة زنجبار
من أهم الدول المنتجة للقرنفل على المستوى التجاري
الأن مع
فوائد القرنفل
يحتوي القرنفل على الألياف، والفيتامينات، والمعادن،
التي تجعل من إضافته للأغذية أمراً مفيداً للصحّة،
سواء أكان بشكله الكامل أم المسحوق. وبالإضافة إلى كونه
يحتوي على عناصر مهمّة للحفاظ على صحّة الجسم،
فهو قليل السعرات الحرارية كذلك.
وفيما يلي بعض الفوائد الصحيّة التي يمتاز بها القرنفل:
( 1 ) الوقاية من الإمساك:
يحتوي القرنفل على الألياف التي تساعد على منع حدوث الإمساك،
وإعادة الجسم إلى حالة انتظام في التبرّز
( 2 ) تعزيز جهاز المناعة:
يعمل فيتامين ج
(بالإنجليزية: C)
الموجود في القرنفل على دعم وتقوية جهاز المناعة.
( 3 ) الحفاظ على صحّة العظام:
يعاني الملايين من المسنّين في العالم من انخفاض الكثافة العظميّة؛
وهي حالة مرضيّة قد ينتج عنها حدوث هشاشة العظام،
وبالتالي التعرّض لخطر الإصابة بالكسور والتمزّقات.
وعلى الصعيد العلاجي فإن القرنفل يحتوي على المنغنيز
الذي يدخل في تكوين العظام، ويلعب دوراً مهمّاً
في الحفاظ على صحّتها، حيث أظهرت دراسات أنبوبيّة
أُجريَت على الحيوانات تأثير القرنفل في تعزيز وزيادة الكثافة العظميّة،
مما يزيد من قوّة العظام وصحّتها.
وكذلك فإنّ احتواء القرنفل على كميّة من الكالسيوم
يضيف إليه فائدة أخرى للعظام
( 4 ) تخفيف قرح المعدة:
بعض الدراسات التي تم إجراؤها على الحيوانات أظهرت أنّ
استخدام مستخلصات القرنفل وزيته زاد من إنتاج المخاط المعوي،
والذي يعمل بدوره كحاجز يساعد على منع تآكل بطانة المعدة
بفعل الأحماض الهضمية، وبالتالي حمايتها من حدوث القرح في المعدة،
لكنّ المزيد من الدراسات على البشر لا تزال مطلوبة لإثبات ذلك.
( 5 ) تنظيم السكّر:
الإنسولين هو هرمون مسؤول عن نقل السكر من الدم
إلى خلايا جسم الإنسان، ولهذا فإن عمل الإنسولين بشكل سليم
يُعدّ أمراً ضرورياً للحفاظ على مستويات ثابة للسكر في الدم،
وقد وُجِد من خلال بعض الدراسات أنّ القرنفل يحتوي على
مركّبات تساعد على تعزيز إنتاج الإنسولين،
وتُقلّل من قراءات السكر في الدم
( 6 ) تحسين صحّة الكبد:
أظهرت الدراسات احتواء القرنفل على مركّبات تساعد على
تعزيز صحّة الكبد، أهمها مركب الأوجينول
(بالإنجليزية: Eugenol)
المفيد للكبد بشكل كبير، ققد أُجريَت دراسة تمّ فيها إطعام
الفئران المصابة بالكبد الدهني مزيجاً يحتوي زيت القرنفل
أو مركّب الأوجينول
(بالإنجليزية: Eugenol)،
وقد عمل كلا المزيجين على تحسين عمل الكبد،
وتقليل الالتهابات، وتقليل الإجهاد التأكسدي
نتمنى لكم دوام الصحة والعافية
خالد العطار
